|
|
ورق العنب البارد (اليلنجي) مجتمع نصف زجاجة ورق عنب محفوظ مقادير الحشوة 3 حبات بصل حجم متوسط صرة بقدونس نصف كوب أرز ربع كوب صنوبر كوب من صلصة البندورة الكتشب كوب ونصف الكوب من عصير الليمون 4 حبات بندورة مفرومة ربع كيلو لحم أو دجاج حبتا بطاطا متوسطتا الحجم كوب زيت زيتون
طريقة التحضير: قطعي بصلة واحدة والبندورة إلى قطع صغيرة ثم افرمي البقدونس لتحضير الحشوة اخلطي البصل المقطع من البندورة والبقدونس والأرز والصنوبر ونصف كوب من صلصلة البندورة ونصف كوب من عصير الليمون لفي أوراق العنب بعد حشوها ثم افرشي شرائح اللحم أو الدجاج في قاع القدر قطعي البطاطا والبصل المتبقي لشرائح وضعيها فوق اللحم أو الدجاج ثم أضيفي صلصلة البندورة المتبقية رصي أوراق العنب في القدر وأضيفي الماء وعصير الليمون وزيت الزيتون ثم ضعي فوقها طبقاً ثقيلاً ضعيها على نار متوسطة لمدة ساعة ثم قلبيها قبل تقديهما للضيوف.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
